La Brasserie Molitor est renommée pour sa capacité à marier tradition et innovation. Le chef Grégory Gbiorczyk, fort de son expérience culinaire et de sa passion pour la gastronomie française, s'est engagé à faire revivre les classiques français, tout en y ajoutant une nouvelle dimension. Au menu, dégustez des plats emblématiques revisités : Pâté en croute de canard français, Lobster roll’s de homard et crabe, notre chou farci au foie gras, La selle d’agneau frotté au paprika fumé (Plat signature inspiré par l'héritage culinaire de sa région natale, cette création rend hommage à l'acteur légendaire Johnny Weissmuller qui a officié en tant que maitre-nageur lors de l'ouverture de la piscine Molitor).

Côté sucré, retrouvez la tartelette à la vanille de Madagascar, le chou en cage miel de chez Patrick Cholet et l’indémodable forêt Noire.

Saisons après saisons, le choix des circuits courts, français et bio confère à sa carte et ses produits une qualité d’exception.

La brasserie Molitor propose de même pour sa clientèle fidèle un semainier. Chaque jour de la semaine est consacré à un plat traditionnel français en plus de la carte, permettant aux convives de savourer leur plat préféré à tout moment. Les lundis seront réservés aux coquillettes jambon, truffe et jeune comté, les mardis au célèbre Burger Molitor, et ainsi de suite. Une excellente opportunité pour explorer la diversité de la cuisine française, chaque jour.