Notre Chef Martin Simolka invite le Chef Quentin Giroud dans sa cuisine.

Suite aux annonces du gouvernement et la mise en place du couvre-feu, il est devenu encore plus essentiel pour les bars, restaurateurs et hôteliers de se soutenir. Dans ce contexte difficile et inédit, Molitor est heureux de participer au programme “ solidarité restauration ” insufflé par Accor : permettre aux restaurateurs en difficulté de continuer à vivre et partager avec leur clientèle.

Soucieux de soutenir ces restaurateurs, le Chef Martin Simolka de l’hôtel Molitor invite à partir du lundi 26 octobre 2020 le Chef Quentin Giroud qui a dû fermer son restaurant, Aspic, une étoile au Guide Michelin 2020.

Ensemble et sous l’impulsion du Chef Martin Simolka, ils proposent les suggestions du jour à la carte de la Brasserie Urbaine au déjeuner, en early diner, en vente à emporter et livraison, en plus de la carte habituelle.

Pour commencer : Haddock fumé, potimarron en plusieurs textures et fève tonka

Pour continuer : Lieu jaune rôti, panais fumé avec sa sauce vin blanc et huile de persil 

Pour finir : Ile flottante au Earl Grey et éclats de fruits secs à l’orange. 

Tout un programme imaginé par les deux talentueux Chefs.

Suggestions du jour : entrée, 16€, plat, 28€ et dessert, 12€

Menu déjeuner 45€

La Brasserie Urbaine est ouverte tous les jours pour le petit déjeuner, déjeuner et en early diner - dernier service à 19h30. Les cuisines fermant à 21h pour les clients extérieurs et hébergés (option room service).