31 décembre 2018
Le Nouvel An de Molitor cette année sera placé sous le signe des années 30. Fidèle à notre histoire, ce sera l'occasion d 'un plongeon en arrière dans les années folles avec un soupçon de prohibition !
Côté miam...
Le Chef propose un menu gastronomique en 7 plats:
Mise en bouche: homard de nos côtes poché, jus iodé, orange en condiment, légumes fanes
Pour commencer: fois gras de canard poêlé, caramel de clémentine et de yuzu, melba de pain ET Langoustine, céleri au sarrasin et jus de pomme verte, infusion de coriandre
On continue avec la sole vapeur, noisette et choux fleur en crème, caviar osciètre
ce n'est pas fini avec le pigeon farci au fois gras, salsifis au jus truffé
Pour se rafraîchir : agrume glacé au parfum du japon et sa tuile croustillante
Au revoir 2018 avec le biscuit moelleux aux amandes, yuko confit et son crémeux, meringue à croquer.
Tarif 195€ par personne
Inclus: 1 coupe de champagne en apéritif, eaux minérales et café.
Non inclus: boissons et vins
Notre DJ résident Katty Tinkerbell sera aux platines !
Côté festivité...
Durant votre dîner et jusqu'au bout de la nuit, nos dj's ont concocté une programmation en accord !
Les deux bassins quant à eux resteront ouverts toutes la nuit pour les clients hébergés !
Côté Culture...
Laissez vous surprendre par l'installation du duo d'artistes QUINTESSENZ dans le bassin d'été.
Le lendemain...
Le brunch sera festif lui aussi: fois gras, saumon fumé, fruits de mers et autres merveilles proposées par le Chef.
Tarif : 85€ avec une coupe de champagne.
Avec ce programme 2019 ne peut que bien commencer !
Pour réserver : 01 56 07 08 50
