Martin Simolka X Mohamed Cheikh
Molitor et son Chef Martin Simolka ont le plaisir d'inviter le Chef Mohamed Cheikh dans les cuisines de la Brasserie pour un diner exclusif à 4 mains les 18 & 19 janvier 2023.
Les deux Chefs se sont rencontrés dans les cuisines du Shangri La en 2012 et ils se retrouvent une seconde fois à l’occasion de cette collaboration inédite.
Quand le premier est à la tête de la Brasserie Molitor depuis 2020 et prône une cuisine authentique bousculée par une certaine audace, le second multiplie les résidences et les expériences en parcourant le monde avec sa cuisine solaire et ultra gourmande.
Pour ce menu à 4 mains en 5 plats autour de la mer, technique et créativité sont au rendez-vous.
Dans l'assiette, on retrouve de la langoustine et sa bisque aux agrumes, des noix de St Jacques accompagnées par un étonnant jus de sardines aux oursins, ou encore du sandre qui saura marier le kiwi et l’artichaut...
Ce menu est une vraie rencontre pour ces deux passionnés aux cultures gastronomiques fortes.
Pour accompagner le menu, un accord mets et vins sera proposé pour sublimer l'expérience.
Tarif : 135 euros avec une coupe de Champagne offerte, eaux et boissons chaudes incluses (sans l'accord mets & vins)
Les 18 & 19 janvier 2023
